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“家常小炒。”
1、苦瓜刮净内瓤,斜刀切成片。
2、放入开水锅中,加少许盐。
3、焯1分钟左右捞出冲凉备用。
4、瘦肉剔去筋膜。
5、切成片。
6、炒锅放油烧热,放入肉片炒干水分。
7、放少许酱油上色。
8、放入焯好的苦瓜。
9、加少许盐、味精,翻炒均匀。
10、成品。
1.苦瓜切去头尾,刮干净内瓤,减轻苦味。2.焯水时放少许盐。
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