带鱼炖豆腐怎么做 带鱼炖豆腐的做法

“我们本地的豆腐品质很好，口感爽嫩，细腻绵软，今天尝试和带鱼一起炖煮，没想到两者搭配在一起竟会如此鲜美，小火慢炖后带鱼的鲜味与豆腐的滑嫩完美融合在一起，带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

带鱼炖豆腐的做法步骤

• 1、带鱼处理干净沥干水，北豆腐一块，姜、蒜、火葱头备用。

• 2、豆腐切成跟带鱼差不多大的片。

• 3、带鱼粘上薄薄一层淀粉。

• 4、不粘锅放油烧热，放入带鱼煎制。

• 5、翻面再煎至两面金黄。

• 6、放入姜蒜火葱头炒香，烹入料酒、生抽。

• 7、放入豆腐和葱结、适量盐，加热水炖煮20分钟入味，大火收汁。

• 8、带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。