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1、蚕豆洗干净备用。
2、牛肉逆着纹路,用胡椒粉,料酒,玉米淀粉,盐,生抽腌制半小时备用。
3、油锅烧至六成熟,倒入玉米油,煸炒牛肉至6成熟。
4、捞出待用。
5、油锅留底油,煸炒葱花。
6、大火煸炒蚕豆,调入少许盐。
7、加入牛肉继续大火煸炒
8、加入适量纯净水,中火焖25分钟。
9、大火收汁即可。
10、成品图。
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