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1、咸肉用冷水浸泡一夜,去掉一些咸味。泡好后切片。
2、黑木耳用开水泡发好,加入适量淀粉,抓洗干净,沥干水分。
3、细辣椒洗净,斜切成辣椒圈。
4、炒锅烧热,倒入沙拉油,倒入咸肉片翻炒。
5、倒入辣椒和油豆豉,翻炒均匀。
6、倒入黑木耳翻炒均匀。
7、倒入适量生抽,炒至水分收干即可。
咸肉如果着急吃,可以先将咸肉切片,再放入锅中煮5分钟左右,也可以去掉一些咸味。
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