杂粮面糊煎饼其实就是一道很常见的食物,一般打击都喜欢在早餐的时间吃这道美食,因为这道美食很适合拿来当做早餐的,所以大家要是没有吃过这个早餐的话可以尝试一下,而且这是一道很受欢迎的小吃,所以大家很有比必要去尝试一下的。
主料
中筋面粉 :90黄豆面 :30
淀粉 :8
辅料
榨菜 :适量青菜 :适量
胡萝卜 :适量
黄豆酱 :适量
卤豆干 :适量
具体步骤
黄豆粉放入碗中;
加入面粉
加入一勺红薯淀粉;
将粉类搅拌均匀,加水;
加水量到成较稠的面糊,面糊能提起来,静置备用;
豆干切丝;
买的袋装榨菜;
切成小粒备用;
胡萝卜、青菜切丝;
锅中放少许底油,放入胡萝卜煸炒;
变色后加入青菜丝,翻炒软榻之后调入少许盐;
盛出备用;
电饼铛预热,不需抹油,取一大勺面糊;
迅速用刮板刮开;
面糊很快凝固成型了,磕入一个鸡蛋;
鸡蛋用刮板打散;
均匀的摊在面皮上;
待蛋液刚刚凝固后,撒上榨菜粒;
放上豆干;
放上炒好的蔬菜;
三分之一处折起;
抹上适量的黄豆酱;
折起,稍微再煎一下;
刮刀中间对折压开,装盘即可。