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1、豆腐切成小方块。
2、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、姜、蒜切碎,葱切段备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。
5、放入面酱和剁椒煸香。
6、放入豆腐炒炒。
7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀.
8、放入大葱翻炒两下即可出锅。
面酱、剁椒、酱油都含盐,所以口味淡者不用再放盐了,当然如果你口味重,可以依自己的口味少量调放盐量。
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