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1、肥肠泡洗干净,去除里面的淋巴。
2、锅中放水煮肥肠。
3、放葱姜料酒,花椒继续煮十分钟。
4、去除浮沫。
5、肥肠捞出控干水分。
6、锅中放肥肠,适量的水,葱,姜,蒜,桂皮,花椒,八角,香叶酱油,料酒,白糖煮开。
7、熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。
8、肥肠捞出。
9、切段。
10、青红椒泡洗干净,去蒂切块。
11、锅中放油炒肥肠段至出香味。
12、生抽,料酒,白糖调汁。
13、锅中放青红椒块,煸炒断生,倒入调好的汁,炒匀即可。
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