黄豆炖猪蹄的做法 美容养颜食补平民菜——黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄怎么做

“黄豆内含丰富的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化吸收，蛋白质与人体的蛋白质结构比较相近，更容易被人体吸收，丰富的膳食纤维，可以改善肠道功能。猪蹄又含有胶原蛋白，可以让皮肤更有弹性和光泽。两者的结合，事半功倍。
黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧，风味不同，今天这款就是以红烧的方式来烹饪的，口味也比较清淡，更适合现代人，汤汁配上一碗米饭，真叫完美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆炖猪蹄的做法步骤

• 1、准备食材：黄豆事先洗净浸泡一晚上，猪蹄切成块。

• 2、在锅内放入猪蹄块。

• 3、倒入适量的水没过猪蹄即可，并放入20毫升的味达美臻品料酒。

• 4、待有泡沫浮出未全部沸腾时关火捞出。

• 5、锅内放入姜片。

• 6、倒入25毫升六月鲜红烧酱油。

• 7、倒入25毫升六月鲜特级原汁酱油。

• 8、加入100毫升的水。

• 9、将猪蹄充分染上酱汁，放入5g八角。

• 10、倒入100g事先浸泡过的黄豆。

• 11、将黄豆充分浸没在酱汁里。

• 12、电压力锅选择炖肉键（用电压力锅比较方便，不用照看25分钟差不多就好了）。

• 13、炖好后如果觉得汤汁比较多，可以再炖煮一会儿收汁。

• 14、再炖煮一会儿肉的颜色会更加好看。

小窍门

猪蹄事先没有油进行油煎，而是让猪蹄本身的油通过热量释放出来，这样烹饪会少油更健康。