兰花虾鲍怎么做 兰花虾鲍的做法

“此菜是连云港名菜，由苏正标大师创作而成！造型美观，营养丰富！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

兰花虾鲍的做法步骤

• 1、将鲍鱼切片修齐，剞上花刀，入锅加鸡汤、盐、味精烧透入味，与熟鸡脯片、熟冬笋片一起排入碗内。
• 2、虾批片做托，酿上虾茸，在虾茸上再放上半只鸽蛋，在鸽蛋上点缀兰花形。
• 3、鲍鱼上笼用旺火蒸透，翻扣在圆盘中间，四周围上蒸好的兰花虾茸鸽蛋，浇上白汁即成。

小窍门

因此菜肴制作精细，要用心才能做好！