“烹制这道菜肴用的是“泰式甜辣酱”,说是甜辣酱,实际的辣味很淡,突出的是甜味。用这款甜辣酱烧制菜花,色泽还是挺好看的,味道也不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
甜辣酱烧菜花的做法步骤
1、主辅料:菜花、甜辣酱
2、把菜花浸泡洗净,掰成小朵。
3、锅烧开水,放入菜花焯熟。
4、捞出备用。
5、锅中加少许油烧热,放入甜辣酱,少许水。
6、放入备用的菜花。
7、烧制1分钟,加少许盐提味。
8、淋入水淀粉勾薄芡。
9、芡汁糊化,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、调味时盐要少放,以甜辣酱的味道为主。
2、芡汁能裹附在菜花上就可以。