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1、风干腊鸡剁成块,先焯水去掉咸味。
2、茶树菇先泡发半个小时。
3、准备姜丝、蒜瓣、小米椒。
4、起锅热油,把姜蒜小米椒爆香。
5、倒入腊鸡块。
6、翻炒至表面微微发黄。
7、倒入茶树菇。
8、翻炒两分钟,把茶树菇的水分炒干。
9、放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖调味。
10、将调好味的铲入高压锅中,加入适量的清水。
11、焖上15分钟即可,撒入鸡精,再用勺子翻动一下,把底部的汁搅匀。
12、成品。咸香适口,非常下饭。
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