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1、鲈鱼头骨用料酒腌渍后入油锅炸一下。(煎也可)。
2、娃娃菜撕成片焯水,腐竹泡软切段
3、用猪油爆香葱姜蒜
4、放入鱼骨,加开水,大火煮五分钟,(猪油,开水,大火可以煮出白汤,因为大火,水要加多些)。放一粒大料
5、放入娃娃菜和腐竹,煮七八分钟就可以了。
6、出锅前加盐,胡椒粉和鸡精调味。
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