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1、大头鱼一条洗净
2、在中间切断,在鱼身上切几刀口子
3、毛豆洗净
4、调料备好
5、锅里放油烧热,把鱼放入煎至两面金黄
6、加入姜蒜末、辣椒过油
7、加入料酒2汤匙、生抽2汤匙、耗油2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1/2汤匙
8、加入清水烧开转中火继续烧20分钟左右
9、烧至汤汁剩三分之一时,加入适量的盐、毛豆再烧5分钟左右,最后加入糖调味
10、盛盘享用
11、很好吃,非常下饭
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