“莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
酱爆莴苣的做法步骤
1、准备好的原料。
2、莴苣,胡萝卜,蒜头去皮。
3、蒜头切碎,其他切成块。
4、水烧开,加点盐焯烫莴苣和胡萝卜,烫十几秒就可以捞出。
5、油加热爆香蒜头,加入甜面酱小火炒出香味。
6、加入焯好的莴苣,胡萝卜。
7、翻炒均匀,稍微加点水。
8、烧几十秒,加点白糖调味就可以。
9、酱香浓郁,咸鲜微甜,口感爽脆的酱爆莴苣就做好了。
小窍门
烧莴苣的时候火要大点,这样才能保持莴苣的脆劲!