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1、把鸭肉洗干净,切块,用油、盐、生粉、姜腌制2个小时。
2、煮熟鹌鹑蛋去壳备用(最好用牙签在蛋上扎孔,那就更入味)
3、在热锅里爆姜丝
4、把腌制好的鸭肉与姜丝爆炒出油。
5、把鹌鹑蛋和爆炒好的鸭肉倒入电饭煲里,然后把生抽(适量)、啤酒倒入。(啤酒要泡过肉蛋即可)
6、焖至干水约20分钟左右即可。
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