“早上买了两根油条,没吃完,也不能浪费吧,刚好家里还有一根丝瓜,就做个丝瓜炒油条。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
老油条炒丝瓜的做法步骤
1、准备食材。
2、丝瓜洗干净切滚刀块用盐水浸泡十分钟,油条切块,葱白切成小段,红彩椒切丁,大蒜切片。
3、锅中倒油,爆香葱蒜。
4、小火把油条炒30秒,再把丝瓜倒进去翻炒至丝瓜变软,里面加少许料酒翻炒均匀(我没有加水,因为用盐水浸泡丝瓜时我直接捞取丝瓜炒的,没挤丝瓜里的水)。
5、最后把彩椒粒倒进去,加少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。
6、成品图。
小窍门
丝瓜切块后用盐水浸泡5分钟以防氧化变黑。