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1、大虾洗净,去除虾头剥去虾皮。
2、开背去除虾线,洗净放入盘中。
3、加入料酒、胡椒粉、盐、生抽翻拌均匀,腌制一会。
4、鸡蛋打入盆中搅散,虾仁依次沾匀淀粉,裹上蛋液、面包糠。
5、锅中食用油烧至六七成热,放入虾仁,小火炸至两面金黄。
6、捡出控油。
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