鱼香虾仁怎么做 鱼香虾仁的做法

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱼香虾仁的做法步骤

• 1、食材：青椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、鲜虾（已去虾线清洗）、黑木耳（已泡发）、姜片、蒜蓉辣椒酱。

• 2、在碗中加适量的玉米淀粉。

• 3、加2勺蒜蓉辣椒酱。

• 4、加1勺酱油。

• 5、加2勺香醋。

• 6、加1勺半零卡糖。

• 7、加3勺清水。

• 8、调匀成鱼香汁。

• 9、将泡发好的黑木耳清洗清洗捞出。

• 10、将青红椒放在案板上分别切开。

• 11、将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

• 12、焯开，捞出。

• 13、晾凉。

• 14、随后，将过凉好的鲜虾剥去虾壳。

• 15、接着，将黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。

• 16、起锅倒油烧热，下入切好的青红椒，加适量的盐。

• 17、调味翻炒翻炒。

• 18、然后，合入焯好的黑木耳和虾仁翻炒翻炒。

• 19、最后，加入调匀的鱼香汁。

• 20、炒匀，即成。