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1、瘦肉一块,芹菜一大根,分别洗净。
2、瘦肉切成粗丝。
3、放入少许盐,胡椒粉,蚝油,料酒,淀粉,腌制十分钟,然后放入少许食用油拌一下防粘。
4、芹菜斜刀切成小块儿。
5、锅内放少许油,四五成热。
6、放入肉丝,用筷子滑散,完全没有粘锅。
7、炒至变色。
8、放入葱花爆香,放入少许酱油上色。
9、倒入芹菜翻炒均匀。
10、加少许盐调味。
11、淋入少许清水翻炒入味即可关火。
12、装盘。
13、成品图。
14、成品图。
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