“浓浓的茄汁包裹爽脆的花菜,开胃爽口下饭,是大热天不错的选择”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿炒有机花菜的做法步骤
1、有机花菜,西红柿,葱用水冲洗干净。
2、花菜掰开。
3、根茎部分切片。
4、葱切小段。
5、西红柿切块。
6、锅中加水烧开,下花菜汆烫一下,不要烫太久,一分钟即可,这样可以保持花菜爽脆的口感。
7、捞出过凉水。
8、起锅烧油下葱花爆香。
9、下入花菜翻炒均匀。
10、下入西红柿翻炒均匀。
11、加一勺盐,一勺南德料,一勺白米醋,一勺老抽,两勺生抽翻炒均匀。
12、最后加一勺蚝油翻炒均匀出锅。
小窍门
1.花菜在开水中稍微汆烫一下,快速捞出过凉水,能保持花菜爽脆的口感;
2.加适量白醋也能使花菜更爽脆。