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1、食材:中翅(已清洗)、鸡爪(已清洗焯水)、姜片、桂皮、大料、冰糖。
2、将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。
3、起锅倒油烧热,下入中翅两面煎至有些金黄。
4、接着,合入鸡爪,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
5、加适量的酱油。
6、加适量的盐。
7、加适量的豆瓣酱。
8、加入冰糖。
9、加适量的清水。
10、调味烧煮开。
11、然后,烧煮至汤汁浓稠即成。
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