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1、葱切碎,姜切片,土豆切滚刀块
2、锅里放凉水,放入鸡翅根,炒一下
3、捞出,洗净,用厨房剪在鸡翅根上煎几下,以便入味。放入适量料酒,生抽,少许盐,腌制10分钟
4、锅里放油,放入两勺糖,炒至冒小泡,放入鸡翅上色
5、放入一勺生抽,一勺老抽,一点点盐,放入花椒,八角,桂皮,放入葱姜,翻炒片刻
6、放入适量清水,没过鸡翅根
7、开锅,放入土豆
8、大火烧
9、水越来越少,变小火收汁
10、盛盘
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