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1、基围虾剪掉虾须虾枪虾腿洗净。
2、大葱和姜切片,老白干白酒
3、锅下少许油,炒香葱姜加入少许白酒
4、锅中加入适量清水煮开
5、下入清理干净的基围虾,焯一分钟
6、迅速捞起放入提前准备的冰开水里面泡40-50十秒。(冰水能使虾肉更嫩)
7、装盘
8、调料随你口味配制,我用的是海鲜酱油加点姜米和少许鸡精。。。。。。
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