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1、黑虎虾放水里泡五分钟。
2、操作台下方垫一层塑料纸,用剪刀剪去虾须虾枪。
3、用牙签或者牙线尖头从虾背第三节扎进,往上拉动,将虾线取出。
4、处理好的虾洗净控水,放适量白胡椒粉,料酒腌制一小时。
5、起锅烧水,放入两勺,香葱结。
6、水开倒入一勺料酒。
7、把腌制好的虾放入锅中,盖上锅盖焖三分钟关火。
8、将虾捞出。
9、炒锅烧热下少许油,放入葱花炒香。
10、将葱花盛入碗中,倒入适量生抽。
11、白灼黑虎虾。
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