“茭白有“水中人参”之称,茭白和鲈鱼、莼菜等可称为是“江南三大名菜”之一;茭白的营养价值非常高,容易被人体吸收,不但能减肥,茭白中含有大量的豆醇,能有效阻止人体黑色素的生长起到美容养颜的作用。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
果香味茭白炒毛豆的做法步骤
1、准备好食材。
2、茭白剥去外壳洗净,切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。
3、茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟,毛豆洗净后剥去壳。
4、锅烧热加入橄榄油,烧7分热,倒入毛豆先爆透,再倒入茭白一起翻炒至带微焦,加入适量水没过食材为准,加入生抽和米醋,搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右,加入酸梅酱,转大火收汁,汤汁浓稠后装盘。
5、装盘撒上葱花上桌。
6、这道香气四溢,酸甜开胃的梅香茭白炒毛豆就可以享用啦。是不是特别简单呢。