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1、草鱼去肚去鳞去鳃洗净
2、用到片成大片
3、再切成瓦块段
4、备葱姜
5、鱼块放入盘中调入料酒盐胡椒粉再放适量的蛋清拌匀腌制一会
6、淀粉吉士粉混合拌匀拍在鱼身上
7、坐锅入油烧5成热,鱼块入油锅炸制,待鱼块呈金黄色成熟时捞出即成
腌鱼时可根据自己口味加少量的生抽食用时蘸椒盐或番茄沙司
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