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1、带鱼处理干净后用料酒盐腌2小时。在按涮一层蛋液,滚一层淀粉的顺序把带鱼加工一遍。
2、炒锅放油中火烧热,依次下入带鱼块炸至。
3、两面炸金黄熟透即可。
4、用厨房纸吸去多余的油。
5、成品图,外焦里嫩。
鱼提前进行腌制,做好后直接上桌,外焦里嫩,趁热食用口感最佳。
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