“此菜口感非常Q,很有鱿鱼的味道
并且是素食,多吃也不用担心健康问题”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杭椒麒麟肚的做法步骤
1、准备成品麒麟肚一袋
2、取部分用盐水浸泡10分钟,洗净后沥干水分备用
3、杭椒洗净后切斜段
4、葱切葱花,姜切细丝
5、干辣椒丝备用
6、适量盐、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兑成汁备用
7、底锅热油,将花椒炸出香味捞出不要
8、爆香葱花、姜丝
9、倒入干辣椒丝煸炒
10、倒入麒麟肚煸炒一回,再倒入杭椒炒至断生
11、将勾兑好的调味汁淋入锅内,炒匀即可出锅
小窍门
1:麒麟肚炒前用水浸泡一回洗净再炒
2:杭椒不宜炒的过烂