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“尖梭鱼鱼肉细嫩,鱼骨头少,无论是煎,炸,炒,汤,都很好。”
1、尖梭鱼去磷,去肚,去鳃,洗净
2、用盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉腌制60分钟入味。
3、大碗里放50克面粉,磕入一个鸡蛋,加一点水,搅拌均匀。
4、把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀。
5、平底锅放适量油,7分热,放下尖梭鱼中火炸。
6、两面炸透,捞出控油。
7、再撒些盐,胡椒粉即可。
炸鱼的时间根据鱼的大小而定。随吃随炸。
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