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1、梭鱼洗净,放料酒、葱、姜、蚝油、盐、胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
2、面粉里面加一个鸡蛋,放盐调一个稠一点的面糊。
3、面糊倒入梭鱼里面。
4、锅内放油烧热,放入鱼块中火慢慢炸,炸至定型反面。
5、两面炸至金黄捞出。
6、油温升高,倒入鱼块复炸,炸至外皮酥脆捞出。
7、装盘。
8、香喷喷的酥炸梭鱼。
9、又香又脆。
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