食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海虹拌菠菜的做法步骤
1、首先准备适量的海虹,用水反复冲洗干净海虹外壳的杂质,清洗干净的海虹放入煮锅中煮熟至贝壳张开。
2、放凉后取海虹肉备用。切记煮海虹时干锅中火煮制不需要加水。
3、菠菜择去老叶子分成单叶冲洗干净泥沙控干水分,锅中加水煮沸放入清洗干净的菠菜。
4、焯水40秒钟左右去一下草酸,捞出立即过凉水。
5、过凉后的菠菜挤干水分切成方便食用的菠菜段。
6、大蒜三瓣剥去外皮清洗干净放入捣蒜器中加少许盐捣成蒜泥备用。
7、把海虹肉、菠菜段、蒜泥放入一个容器中。
8、分别加入适量的盐、味极鲜酱油、白醋、香油、白糖搅拌均匀。
9、成品。