“本来想用五花肉炒豆干,临时看到同时做的菜里🈶荤菜和煎鸡蛋,不想吃太肥腻,道道菜都有肉肉肉,所以就决定斋炒,但是一点都不比五花肉炒的差哦,更好吃,灵魂就是豆瓣酱。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒豆干的做法步骤
1、蒜头剁碎,芹菜香葱洗干净切段。香菇切片,这个没拍照,切好就放碗里备用了。
2、红尖椒洗干净,切小块。
3、起锅烧油,加点豆瓣酱,能吃辣就加多一点。只能微辣就少加点,豆瓣酱加多了后面就不要或者少放盐。
4、先炒香菇片十几秒。
5、再倒豆干翻炒半分钟。
6、加酱油、糖、少许盐。
7、翻炒几下,加少许水盖盖焖煮两分钟。
8、开盖,倒尖椒翻炒几下。
9、最后把葱和芹菜倒进去翻炒均匀。
10、收汁。
11、出锅盛盘。非常下饭的豆干。