“法式红酒炖春鸡,是适合任何聚餐的美食,您可以按照我们的食谱来制作一下哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
法式红酒炖春鸡的做法步骤
1、烤箱预热至176℃。
- 2、炖锅中加入培根,用中火煎8至10分钟,直至酥脆。然后将煎好的培根取出,放在铺有厨房纸的盘子里,锅中留2汤匙培根底油。
- 3、将春鸡切小块,用盐和胡椒粉腌制调味。用中火将鸡肉放入预留的培根油中煎,大约5分钟。
- 4、然后在锅中加入蒜头、青葱、百里香、香叶、番茄酱和熟培根。搅拌至香浓,约1分钟。
- 5、将鸡肉放回平底锅中(鸡皮朝上),加入葡萄酒、鸡汤和胡萝卜,煮沸后盖上锅盖,放入烤箱,炖30分钟。
- 6、从烤箱中取出并放回炉子上。
- 7、在一个小碗中,将融化的黄油与面粉混合在一起,加入炖锅中的1/4杯汤汁搅拌在一起。将调好的酱汁与蘑菇一起倒入锅中。搅拌并盖上盖子,用中火再煮10分钟,按需调味。
- 8、放上欧芹,配上土豆泥或鸡蛋面更佳。
小窍门
虽然红酒炖春鸡是一道相对简单的菜肴,但这些关键步骤将使你获得成功。