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“汤鲜肉嫩,清爽粉滑。”
1、熟冻贻贝,连包放入水中解冻。
2、清除內脏,在放料酒的沸水中过一下捞入凉水中。
3、粉丝用温水泡发。
4、贻贝冷水下锅,放姜、盐、胡椒粉,大火烧沸、中火煮十分钟左右。
5、放入粉丝同煮五分钟左右。
6、下葱段。
7、滴橄榄油,倒入汤盆即可。
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