“这道家常菜是我比较怀念的一道菜,缘由是小时候经常吃,那时候家里的辣椒和鸡蛋是很平常的,蛋是自家鸡产的,辣椒是自家地摘的,取材简单又方便,常做常吃!来上海以后,因为家人不太吃辣,渐渐的做的也少了!偶尔想吃了,才做一下,想念它的原因:一是能重温儿时的些许记忆,二是裹着蛋香的辣椒入口又辣又香,吃着吃着直冒小汉,胃口一下子就打开了,接着再添些米饭来!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒炒鸡蛋米的做法步骤
1、食材准备:青椒和鸡蛋
2、食材加工:青椒切成米粒状(能多细就多细)
3、鸡蛋打开入碗
4、做法和步骤:炒青椒米
5、加入打散的鸡蛋
6、青椒鸡蛋混炒
7、混炒后的鸡蛋和青椒
8、用锅铲搅成碎粒
9、放点生抽出锅装盘