五花肉炖豆腐怎么做 五花肉炖豆腐的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

五花肉炖豆腐的做法步骤

• 1、五花肉用开水焯一遍。

• 2、炒锅放油烧热，放入黄冰糖小火炒糖色。

• 3、炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。

• 4、炒至五花肉冒油时放入葱姜，生抽继续翻炒。

• 5、炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热，五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。

• 6、放入花椒八角，盐，中火炖煮半小时。

• 7、半小时后放入豆腐继续炖煮半小时，五花肉酥烂即可。

• 8、成品图。