“萝卜遇上羊肉,两种看似不搭的东西却是天生的绝配。当羊肉全身心地释放出膻鲜进入萝卜的体内,羊肉没有了膻气味,萝卜也在香嫩的柔情中来了个华丽丽的转身变的美味无比,也许这就是食材版的公主和王子的故事,便有了这爱的滋恋之味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜焖羊肉的做法步骤
1、将羊肉切成小块。
2、入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。
3、砂煲适量油烧热,爆香姜片,下入羊肉块煸炒出香味。
4、烹入料酒、柱候酱、红烧酱油,炒匀。
5、加入热水,没过羊肉,转小火焖烧1小时。
6、萝卜洗净,切滚刀块。
7、将萝卜入锅焖烧30分钟至熟。
8、撒上香菜段上桌即可享用。
小窍门
1、水要一次加足,中途不开盖不加水。
2、羊肉吃多容易上火,所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配,这样才能保证营养均衡,又不至于一次食用过量。
3、烧羊肉可放山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快。