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1、准备***丹、竽头、鸡腿菇。
2、豆丹煮熟后,摘去豆丹的头。
3、把里面的水份挤到碗中备用。
4、用擀面杖擀出豆丹肉。
5、豆丹擀好。竽头、鸡腿菇切成滚刀块。
6、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
7、豆丹放入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
8、锅中入油,加入鸡蛋煎成小块,装出备用。
9、锅中入油,入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10、加入鸡腿菇和竽头炒一炒。
11、加入开水,倒入豆丹汤汁。
12、锅中的竽头烧烂后,放入豆丹烧出白汤,放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
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