一个人在家的时候会觉得做太多的菜会非常浪费。所以自己会做一道小炒来饱腹。因为做起来会比较的简单,而且刚好一个人是一道菜的量。今天要像大家介绍的是——美味的魔竽豆腐炒山药。我自己非常喜欢山药,不仅口感非常好而且对身体也有好处。
主料
山药 :300魔竽豆腐 :1块
辅料
尖辣椒 :2个辣豆瓣酱 :适量
蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.魔竽豆腐用水浸泡,去除部分碱味.
2.准备山药和尖辣椒等
3.山药、尖椒切片
4.魔竽豆腐切片
5.水中放盐,焯一下,魔竽豆腐变得有韧性了
6.山药也焯一下
7.油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
8.把尖椒放进去炒
9.放魔竽豆腐片炒
10.放山药、少盐炒
11.出锅前放香油等调味品
第四步魔竽豆腐切片:或切成齿梳形状,入味。另外也可用郫县豆瓣酱。