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1、主辅料:丝瓜、干豆腐(千张、百叶)、葱。
2、丝瓜去皮、洗净、切抹刀片。
3、将干豆腐切象眼片(菱形片)。
4、起锅热油、爆香葱花。
5、放入干豆腐炒匀。
6、烹入生抽。
7、加适量鸡汤或水,炖制3分钟。
8、放入丝瓜片,加盐调味,翻炒均匀。
9、煨制1分钟左右,加味精提鲜。
10、出锅装盘。
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