泡椒肉末烤茄子怎么做 泡椒肉末烤茄子的做法

“这是我的创意菜，外面餐馆是没有滴哟。。。把自己的创意菜摆在家庭聚会的餐桌上，看到大家津津有味的吃着，听着大家的夸赞心里那叫一个美。什么累，都忘了。
这菜先把茄子放在煎锅中加入孜然和盐烤香进味，再把炒熟的泡椒肉末浇在茄子上面。是不是很简单呀，，可是味道却很赞，泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道，想想都留口水。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒肉末烤茄子的做法步骤

• 1、茄子从中间抛开，面上切上花刀。

• 2、煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

• 3、把茄子翻面继续煎烤。

• 4、煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

• 5、锅中放入油爆香葱姜。

• 6、下入肉馅煸炒至变色。

• 7、加入泡椒继续煸炒。

• 8、放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。

• 9、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

小窍门

煎烤茄子时油要少，这样才会有烤的味道。茄子已经加盐了，炒制肉末时就不要添加了