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1、一条处理过一斤多的鱼。
2、在鱼身的两面用刀划开缝,由于锅小,中间我切断了。
3、备好调料(辣椒、葱姜蒜、大料、花椒)。
4、油热开始炸鱼,炸成两面金黄色。
5、把准备好的调料都放进去,倒入少许老抽、多加料酒和醋,无需加水。
6、炖5分钟翻个,继续炖10几分钟差不多就可以了。
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