“每次去菜场总会有纠结,不知道吃些什么什么好,结果就翻来翻去的总是些老花头,小耿不爱吃的东西平常也买的少,素肠就是其中之一,以前常爱做酸辣的,下饭得很,这次换了口味,只用些蚝油加少许的盐,也是很美味的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦素肠的做法步骤
1、准备的原料。
2、黑木耳加清水泡发。
4、水烧开,加少许盐,黑木耳焯烫1分钟左右。
5、再将素肠一样焯水。
6、热锅凉油,煸炒青椒,胡萝卜至变色。
7、加入素肠翻炒1分钟左右。
8、再加入黑木耳,蚝油,少许盐炒匀。
9、最后加少许水大火烧2到3分钟。
10、色香味俱全的炒素肠。
小窍门
1.盐不要多,也可以不加,根据蚝油的咸淡来调节。