排骨这一食材，相信小伙伴们都不陌生，排骨是一种很受人们青睐的食物。它适合所有年龄段的人。糖醋排骨、炸排骨等做法都很好吃。煎、炒、炖、煮都可以用来烹饪它。其中炖排骨是很受欢迎的和最经典的烹饪手法，因为它既不会影响排骨的营养，又非常美味，能养胃祛寒。那么问题来了你知道炖排骨的技巧方法有哪些?有哪些不同种类的炖排骨？我们一起来看看。
一、炖排骨的技巧方法有哪些
1.技巧一： 在炖排骨时可以加入少许醋，让它能够很容易熟，也可以使排骨当中所含有的有益物质更容易溶解，方便人体吸收。
2.技巧二： 用清水淘洗排骨时，是加入冷的水，而要加入有任何温度的水。反复淘洗将排骨里的血腥味洗掉。
3.技巧三： 在要将排骨焯水时，要在冷水时就要将排骨放入锅中，切记不要在冷水烧开之后再放入排骨。
4.技巧四： 排骨生煲，不焯掉水。但这种操作，一定要把排骨浸水泡2个小时及以上。
5.技巧五： 再出锅前就要往锅里加盐调味，不要煮好才调味。
6.技巧六：在腌排骨时，可加入一些料酒、生姜来去除排骨的腥味。
以上就是炖排骨总结的一些小技巧，希望小伙伴们在炖排骨时，能够注意到这些细枝末节，炖出一锅美味又好喝的汤是必然的。
二、有哪些不同种类的炖排骨
1.白萝卜炖排骨
它是以萝卜和排骨为主打角色，做出来的汤带有萝卜的本身的天然清甜味。肉细腻好吃，汤鲜美好喝。注意：炖此汤时，不能放人参之类的食物一起炖。
2.南瓜排骨汤
它是以南瓜和排骨为主打角色，做出来的汤带有南瓜自身甜甜的味道。汤鲜菜甜，由于南瓜自身的功效，它能解毒和调节血糖平衡。注意：喝此汤时，不适合和羊肉、虾等同食。
3.土豆炖排骨
它是以土豆和排骨为主原料，土豆的软软糯糯，尝后让人口齿留香。汤鲜菜甜，这道汤所含的营养价值也是非常丰富的，它有够抗衰老、美颜护肤等功效。注意：喝此汤时，不适合和羊肉、虾等同食。
最后需要提醒大家注意，虽然炖排骨对我们的身体的好处不少，但是血脂较高的人群来说，食用排骨汤没有太大的好处，多吃还会适得其反。
相信看到这里，很多小伙伴们已经解决了炖排骨的技巧方法有哪些?有哪些不同种类的炖排骨这个问题，希望这篇文章能够帮助大家，也希望大家能够正确认识这一菜肴。对于不能食用它的小伙伴们也不要沉迷于它的味道，暴饮暴食。对了，温馨提示如果你要在家里炖排骨汤，千万不要放竹笋和苦瓜这两样食材，因为它们会阻碍身体对钙元素的吸收。
