松茸又叫松口蘑，合菌，是一种非常珍惜名贵的食用菌，有“菌中之王”的美誉。我国的四川，云南，西藏等地是松茸的主要产地，它的菌肉白嫩肥厚，香味浓郁，还兼具药用价值，对糖尿病，高血压高血脂等疾病都有很好的疗效。那么，这种名贵的食用菌要怎么吃呢？下面就来介绍几种它的美味吃法。
一、松茸吃法——蛋煎松茸
1.松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清
2.锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄
3.起锅洒少许调味盐即可
二、松茸吃法——黄油烤松茸
1.松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气
2.切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。
3.取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。
三、松茸吃法——松茸鸡汤
1.土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;
2.仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;
3.松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
四、松茸吃法——松茸竹荪汤
1.松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。
2.松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。
3.开动。
五、松茸吃法——小米炖松茸
1.准备原料，小米和花生淘洗干净，松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。
2.锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用。
3.小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加3小碗水，大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的，没有分离的水状)。
六、松茸吃法——日式松茸饭
1.松茸洗净去杂质切片。
2.米洗净放电饭锅
3.放入松茸片。
4.饭熟，香气扑鼻
七、松茸吃法——松茸捞饭
1.将姜、松茸放入锅中。
2.小火慢炖40分钟。
3.加入藏红花泡水过滤。
八、松茸吃法——松茸海参
1.将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。
2.乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
3.另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。
从上文中，大家可以看到，松茸吃法很简单，它本身已非常鲜美，所以根本不需要过多的烹饪，我们就可以享受到天然醇厚的美味。目前，松茸还没法人工栽培，而它的生长环境又日趋恶劣，导致产量和质量都比较低，所以大家在享受美味的时候，也要爱护我们赖以生存的家园。
