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“经典”
1、和面。五百克面粉加五克酵母,半勺白糖,和成面团,发面。
2、绞肉。肉绞碎,加十三香、盐、鸡精、姜、生抽、油,拌匀;加水,搅上劲儿。
3、韭菜洗净、切碎。
4、韭菜和肉拌到一起。
5、发好的面,做成剂子,擀皮,不需要擀太薄,包成包子,馅儿多放点。
6、蒸包子。全程大火,水开后蒸了十八分钟,闷两分钟。开锅。
7、成品图。皮暄软,馅儿香不干。
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