“也不一定好吃,小时候奶奶经常做。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
不好看的小白菜饼的做法步骤
- 1、嫩的小白菜(选择叶子多的种类),洗净控水至挤不出水,或者放置不滴水。
- 2、将小白菜切碎,切成1厘米见方的碎。拌入辅料的食盐,用手抓匀。
- 3、开始洒面粉,在白菜碎外均匀洒一层薄薄的面粉,抓匀。利用切碎白菜的汁液,反复使每一个白菜碎都裹满面粉,这个过程不需要加水。
- 4、面粉加入完毕以后,开始把白菜面团抓成团,两面洒干面粉防粘,擀面杖擀开
- 5、平底锅倒适量油,两面烙上色即可。
- 6、调料的蒜泥等混合均匀做蘸料,非常朴实自然的味道。
- 7、调料的蒜泥等混合均匀做蘸料。
小窍门
1.味道清新自然,朴实无华,小白菜味道发挥淋漓尽致。
2.面粉宜少不宜多,可以揉成团又不会有肉眼可见明显的蔬菜汁泛出来了即可。
3.油可以多放,中火大火都可以,防止糊锅,一般8分钟就好了。
4.蘸料可以随便调,蒜泥盐醋香油辣椒油是我奶奶曾经经常做的。