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“穿心莲有清热解毒、消炎消肿止痛的作用,当小凉菜食用,清新爽口,同时清肺泻火,还预防春季感冒,一吃多得。”
1、穿心莲去茎叶、掐成小段,洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒,调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中,淋入蒜汁即可。
穿心莲又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
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