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1、长茄子掐段,用盐浸泡十分钟。再洗净沥干。
2、放入蒸锅,大火烧开水,改中火,蒸十五分钟。
3、大蒜切末,小米辣切段。放入碗中,少许盐。再淋热油。加生抽,加温开水。调味汁完成。
4、蒸好的茄子,放入盘中。用筷子划开。
5、淋入调味汁,腌十分钟就可以吃了。
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