“藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。
生藕性寒。能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。藕节可以止血,将鲜藕捣汁用开水冲服,能防治急性肠胃炎。若鼻出血,直接饮用鲜藕汁可止血。
莲藕含有维生素c、钙、磷、铁,能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。
莲藕还具有收缩血管和止血的作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣味糖醋藕片的做法步骤
1、准备好莲藕
2、准备好调料
3、把米醋倒入小碗,放入姜,蒜,辣椒,白糖,搅拌一下。
4、莲藕去皮洗净,切薄片
5、锅里水开,放下莲藕煮开3分钟
6、捞出莲藕,浸入凉水过凉
7、把莲藕放入器皿,倒入糖醋汁,放入冰箱.
8、2个钟头后取出,装盘即可。
小窍门
1.莲藕煮好后浸入凉水,是为了口感更脆.
2.不喜欢辣的可以不放辣椒.
3.也可以用红醋做。